没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，最后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大制作食材主料鲫鱼1条豆瓣酱1勺辅料油适量盐适量陈醋适量老抽适量料酒适量白糖适量葱花适量淀粉适量生姜适量制作流程1鲫鱼洗；将鱼与姜蒜杏鲍菇洋葱食用油料酒拌匀腌制，酱料是由生抽，香油，蚝油拌匀而成烤鱼具体做法如下需要提前准备好...