1、预热烤炉将木炭点燃，待火焰变小木炭表面覆盖一层白色灰烬时，即可开始烤鱼此时烤炉的温度已经足够高，可以迅速锁住鱼肉的水分和营养放置鱼肉将腌制好的鱼放在烤网上，注意保持一定的间距，避免相互粘连如果使用电烤炉，可以将温度设定在200220摄氏度之间翻面与刷油每隔一段时间约35分。2、选择鱼选择新鲜的鱼是制作碳烤鱼的...