1、火力不会很硬很猛，将鱼烤焦香即可总结一下，自制明炉烤鱼，因不具备外面的条件，因此不要选择草鱼，黑鱼这类肉比较厚实，不易操作事先腌渍充分，可以使鱼吸入料酒更加鲜美，也可均匀的入咸味，不会在烤的时候因手法问题造成咸淡不均开炉子后不要等上硬火，会烤成外焦里生的效果，暗火最好。2、将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟...