烤制过程开始于点燃麦秸的烤炉，投入40千克麦秸，确保充分燃烧关闭风口，用石板和煤灰密封，防止热气外泄猪的开口处用白纸覆盖，防止肉质污染将处理好的猪放置在烤炉上口，上方放一个大锅反扣，用土封口，以控制适当的烟熏效果经过约45分钟的烤制，肉质熟透，此时揭开锅盖，取出烤猪，去掉焦糊的猪皮；烤猪肋排的做法及腌制方法烤猪肋...