烤全羊闷炉和转炉哪个好吃

首先,选用一个全封闭的炉,内部放置一个铁皮桶,最好是越厚越好,以确保烹饪过程中的保温效果将活羊倒挂于桶内,顶部用大铁锅盖住,下面生火将铁桶加热在桶内还会放置一个装水的盆,水蒸气将羊焖熟,最后水烧干,羊肉变得柔软多汁取出焖熟的羊,刷上酱料,撒上孜然粉和花椒粉,再放入炉中。泥炉烤全羊又叫焖炉烤全羊,脱胎于新疆烤全羊大...