1、第一步准备一块五花肉洗干净，用刀把上面的猪皮刮一下，然后凉水下锅，加上姜片和料酒，开大火煮开，撇掉上面的白沫，水开再煮15分钟，用筷子扎透出锅，过一遍凉水，快速冷却备用烤五花肉第二步在小碗中加上食盐花椒粉老抽生抽蚝油料酒搅拌均匀，然后均匀抹在五花肉上面，在肉皮上扎。2、1主料五花肉300g辅料油适量盐适量料...