重庆东部盛行的烤鱼，源自“巫溪烤鱼”，后流传至周边区县，万州更有品牌意识，成功打造了“万州烤鱼”品牌“巫溪烤鱼”使用“白碳”烤制，然后装盘添加炒制的各类调料上桌继续烤制入味品尝以前用的小煤炉，现在大多使用电磁炉，更干净卫生至于现在有没有更先进的烤鱼炉，不得而知，只要有那个功能就。...